La cafetería chilena Primates Tostadores, ubicada en Talca, fue distinguida con el puesto N°23 entre las 100 mejores cafeterías de Sudamérica, ranking revelado este domingo 20 de septiembre en el marco de The Global Coffee Fair, celebrada en el Centro de Convenciones Metropolitano de Quito, uno de los encuentros más importantes del continente dedicados al café de especialidad.
El reconocimiento, otorgado por la plataforma internacional The World’s 100 Best Coffee Shops, marca un salto significativo para el proyecto talquino, que el año pasado había obtenido el puesto N°68 en la Expo Café Colombia 2025. En solo un año, Primates Tostadores escaló 45 posiciones, consolidándose entre los proyectos más destacados de Sudamérica.
La ceremonia reunió a referentes de toda la cadena del café —productores, tostadores, baristas, importadores y cafeterías de distintos países del continente— y distinguió a aquellos espacios que sobresalen por su calidad, coherencia, innovación y compromiso con el desarrollo sostenible del café.
“Pasar del puesto 68 al 23 en un año es el reflejo del compromiso de todo nuestro equipo y de una comunidad que nos acompaña día a día”, señaló Francisco Toral, fundador y socio de Primates Tostadores. “Representar a Chile y a la Región del Maule en este escenario continental nos llena de orgullo. Este avance nos confirma que el camino que elegimos —un café honesto, cercano y con identidad propia— tiene sentido y resuena mucho más allá de Talca”.
Por su parte, José Martínez, tostador y socio de Primates Tostadores, destacó el significado de este avance para el café de especialidad en regiones: “Este salto en el ranking no es casualidad, es constancia. En Primates trabajamos con respeto por el origen y buscamos mostrar la diversidad y riqueza del café en todas sus expresiones. Que una cafetería de Talca esté entre las 25 mejores de Sudamérica demuestra que el café de especialidad en Chile ya no es solo un fenómeno de las grandes capitales”, afirmó.
Desde su fundación, Primates Tostadores se ha consolidado como un referente del café de especialidad en Chile, impulsando la educación del consumidor, la formación de baristas y la promoción de la cultura cafetera en regiones. Su espacio en Talca se ha convertido en un punto de encuentro donde el café es una experiencia que une sabor, historia y comunidad.
Actualmente, el equipo se encuentra en un proceso de crecimiento y expansión, incorporando nuevas propuestas gastronómicas y fortaleciendo la relación directa con productores de distintas partes del mundo.
Con este resultado, Primates Tostadores se posiciona además como la tercera mejor cafetería de Chile en el ranking continental, solo después de Eco Mapu Coffee de Villarrica —que alcanzó el puesto N°1 de Sudamérica— y Wake Up Coffee Lab de Punta Arenas, ubicada en el puesto N°11. Un logro que confirma el gran momento del café de especialidad chileno y el lugar destacado que Talca ocupa en ese mapa.
