En presencia de diferentes autoridades del mundo político, privado, académico, entre otros, se realizó la inauguración de la Fiesta Costumbrista del Chancho 2024, actividad impulsada por el alcalde de Talca, Juan Carlos Díaz Avendaño, y que durante este sábado 03 y domingo 04 de agosto, espera recibir a más de 300 mil asistentes.
La fiesta, es organizada por la Municipalidad de Talca, a través de su Corporación Municipal de Cultura y la empresa exportadora de carne de cerdo, Coexca S.A.
La máxima autoridad comunal destacó la realización de la actividad mencionando “muy contento de poder ver disfrutar principalmente a la gente, agradecer a todos los colaboradores que hacen posible que esta fiesta sea lo que es hoy día, la principal fiesta del centro sur de Chile, pero eso también se debe gracias al trabajo de muchos. Agradecer a Coexca, a Guillermo García, la Municipalidad, al Concejo Municipal también, a las autoridades competentes que nos autorizaron, nos dieron los permisos y nos permitieron la posibilidad de que esta fiesta fuese posible”.
Misma emoción manifestó Guillermo García, gerente general de Coexca S.A., quien destacó: “Estamos muy contentos de poder llevar una vez más esta versión de la Fiesta Costumbrista del Chancho, una fiesta que como dije hace unos minutos, ya no le pertenece a la ciudad de Talca, es una fiesta que ha trascendido los límites de la comuna. Vienen personas de las cuatro provincias, de Linares, de Cauquenes, de Curicó, desde otras regiones también, y es algo de lo que tenemos que sentirnos muy orgullosos de lo que hemos construido”.
La ceremonia inaugural, que contó con un gran número de autoridades, contó además con la presencia de la vicerrectora de Inacap, Soledad Schott, autoridades regionales, provinciales y comunales, destacando en estas últimas, a los miembros del Concejo Municipal Ervin Castillo, Paula Retamal, Marcelo Rojas, Juan Carlos Figueroa y Juan Carlos Cáceres.
La Fiesta Costumbrista del Chancho -también conocida como la fiesta de invierno más grande de Chile- se extenderá, este sábado hasta las 00.00 horas, mientras que el domingo 4 comenzará a las 12.00 horas, culminando a eso de la medianoche. El escenario en tanto, con una nutrida programación con shows culturales, tendrá el mismo horario que la fiesta y contará con más de 20 presentaciones de grupos folclóricos, cumbia y más, que podrán ser disfrutadas por los asistentes, en calle 1 Sur esquina 1 poniente.
La Fiesta costumbrista, no sólo se desarrollará en Plaza de Armas, puesto que se extenderá por Diagonal Isidoro del Solar (hasta 2 Norte), y por 1 Sur, entre 1 Poniente y 4 Oriente, contando con la presencia de más de 260 emprendedores, 25 mil degustaciones de comida, 20 chefs, 200 alumnos de gastronomía, un amplio operativo de seguridad, entre otros variados atractivos para el público asistente.
La fiesta costumbrista del Chancho de Talca en su versión 2024, contará con preparaciones de chef nacionales así como extranjeros venidos de Perú, Ecuador, Colombia, Venezuela y Corea del Sur. Adicionalmente, contará con el segundo torneo del Circuito Anual 2025 de la Asociación Chilena de Asadores (ACA), clases magistrales en el sector de calle uno norte y 4 recetarios gigantes instalados en las arterias de la fiesta, con preparaciones en base a carne de cerdo.
Entre los participantes está Rotary Club Talca que instaló un stand donde se ofrece al público un novedoso sandwich de entraña de cerdo a la parrilla, choripanes y pizzas.
Los recursos obtenidos serán destinados a una beca de intercambio a Estados Unidos para un alumno o alumna de un liceo público de Talca.
