Con un despliegue sanitario en terreno en las distintas comunas de la Región del Maule, la Secretaría Regional Ministerial de Salud realizó el balance de las fiscalizaciones desarrolladas durante el período de Fiestas Patrias 2026.
En total, los equipos de la autoridad sanitaria realizaron 945 fiscalizaciones, principalmente a establecimientos vinculados con la elaboración, manipulación y expendio de alimentos, además de fondas, fábricas de empanadas, carnicerías, actividades masivas y otros puntos asociados a las celebraciones.
El operativo permitió mantener una presencia permanente de los equipos de Acción Sanitaria en distintos puntos de la región, reforzando la vigilancia y el control de las condiciones sanitarias durante un período marcado por el aumento del consumo de alimentos y la realización de actividades masivas.
“Durante el período de Fiestas Patrias, como Seremi de Salud mantuvimos un despliegue fiscalizador en toda la Región del Maule, con un foco preventivo y orientado a resguardar la salud de la población. En total, realizamos 945 fiscalizaciones de instalaciones, como resultado de este trabajo, se iniciaron 21 sumarios sanitarios, se decretaron 4 prohibiciones de funcionamiento y se realizaron 9 decomisos, alcanzando 468 kilos de alimentos decomisados, principalmente carnes y otros productos. Este despliegue permitió mantener una presencia sanitaria activa durante las celebraciones de las Fiestas Patrias, reforzando la prevención y el control de los riesgos para la salud de las personas”, señaló la Seremi de Salud Maule, Iskra Cox.
Fiscalización continuará durante la temporada estival
Desde la autoridad sanitaria señalaron que el trabajo en terreno continuará durante las próximas semanas, especialmente ante el desarrollo de fiestas costumbristas, actividades masivas y el inicio de la temporada estival, período en que aumenta la movilidad de personas y el consumo de alimentos fuera del hogar.
En este contexto, la Seremi de Salud, Iskra Cox, reiteró el llamado a la comunidad a mantener medidas de autocuidado, especialmente al momento de comprar y consumir alimentos. Entre las principales recomendaciones se encuentra preferir establecimientos autorizados, verificar las condiciones de conservación y manipulación y evitar adquirir productos de procedencia desconocida o que no cuenten con condiciones sanitarias adecuadas.
El balance marca el cierre del despliegue extraordinario realizado durante Fiestas Patrias, pero no el término de las fiscalizaciones sanitarias. Los equipos de la Seremi de Salud continuarán en terreno durante la primavera y la próxima temporada estival, reforzando la vigilancia sanitaria en toda la Región del Maule.
