En las comunas de Chanco y Licantén, integrantes de sindicatos de pescadores finalizaron con éxito el curso SENCE Técnicas de Manipulación de Alimentos, iniciativa realizada a través del programa Becas Laborales y ejecutada por el Organismo Técnico INDECAP.
En el sector Loanco, comuna de Chanco, un total de 18 mujeres y 2 varones recibieron su certificación tras completar la capacitación, la cual incluyó además un subsidio de herramientas que les permitió adquirir utensilios e instrumentos esenciales para fortalecer sus emprendimientos vinculados al ámbito gastronómico.
Por otra parte, en la localidad de Rancura, comuna de Licantén, se efectuó la ceremonia de certificación de otro grupo perteneciente al Sindicato de Pescadores del sector La Pesca. En esta oportunidad, 17 mujeres y 2 varones culminaron las 120 horas de formación, también impartidas por INDECAP en el marco del programa Becas Laborales.
El director regional de SENCE Maule, Oscar Morales Mejías, felicitó a las y los participantes de ambas comunas, destacando el compromiso demostrado y resaltando la importancia de contar con nuevas herramientas para el desarrollo de sus actividades productivas. Asimismo, valoró la entrega del subsidio de herramientas, que busca impulsar sus emprendimientos y generar nuevas oportunidades laborales en el sector gastronómico y pesquero.
“Ellas han culminado con mucho éxito personal, mucho empuje profesional, con el apoyo de la familia, un curso de manipulación de alimentos. Hemos podido constatar que ellas han manifestado que quieren continuar capacitándose. Estamos muy contentos, porque en estas comunas concretamos la oportunidad de la capacitación a las 30 comunas de la región del Maule, a todas las localidades, en un gesto genuino de descentralización y equidad territorial de la capacitación”, señaló Oscar Morales Mejías, director regional de SENCE Maule.
Por su parte, Paola Hormazábal Pavez, de Loanco, dijo que “nunca había hecho un curso SENCE. Fue una experiencia bonita para mí en lo general, porque tengo un restaurant de comida, por lo tanto, me sirvió mucho, aprendí cosas que a veces uno ignora. Fue enriquecedor para mí, mis compañeras; fue un grupo muy bueno”.
Asimismo, Bárbara Medel, de Loanco, agradeció el apoyo recibido, “para mí fue una experiencia muy bonita, que ojalá se dé la oportunidad para tener más capacitaciones junto a mis compañeras. Queremos agradecer al Gobierno Regional, al director, al profesor y a todos los encargados de SENCE. Estoy muy agradecida”.
En tanto, Artemio González, profesor de gastronomía, quien les entregó los conocimientos a las alumnas y alumnos precisó que “fue una experiencia muy provechosa y rica en conocimiento de personas. Trabajé con un grupo de personas muy selectos, fueron muy entusiastas para aprender y muy buenas compañeras entre sí. Yo les enseñé mis experiencias que yo he tenido a través de mi carrera como astrónomo.
Les enseñé a hacer repostería, les enseñé cosas de cocina novedosas y aprovechar bien los recursos que tienen”.
Finalmente, Juan Carlos Jara, presidente del Sindicato Mataquito de La Pesca, comuna de Licantén explicó que “nosotros somos una localidad donde la gran mayoría de las personas que ejecutaron este curso venden y distribuyen o manipulan alimentos, por distintas razones. Somos un lugar turístico donde se manipula mucho pescado, se trabaja en restaurantes, entonces es un curso muy importante que a nosotros nos permite tener nuevas técnicas de manipulación de alimentos para cumplir con todas las medidas sanitarias y la capacitación es lo más importante para nosotros”.
Además, señaló que como grupo de trabajadores tienen varias iniciativas a las que quieren postular, tanto en el tema de alimentación como la elaboración de conservas.
“Tenemos botes pequeños en la caleta de La Pesca, que es una caleta muy chiquitita de pescadores artesanales, donde podríamos hacer reparación de embarcaciones, trabajo en fibra de vidrio, varias iniciativas que tenemos que evaluar y ver cuál es la que es más factible poder postular”, concluyó.
