Más de 200 alumnos del Área de Gastronomía de INACAP Talca apoyarán a destacados chef en la Fiesta Costumbrista del Chancho, la cual se realizará el 02 y 03 de agosto en la Plaza de Armas de la cuidad.
La actividad contará con 20 preparaciones culinarias distintas, elaboradas por chefs junto a 22 brigadas de estudiantes del Área de Gastronomía, los cuales aportarán con su talento y compromiso brindando a los asistentes una oferta culinaria gastronómica que incluirá más de 40 toneladas de carne. El evento, organizado por Campo Noble y la Ilustre Municipalidad de Talca, atrajo en su versión anterior a más de 300 mil visitantes, consolidándose como la fiesta costumbrista más grande del centro sur de Chile.
“Nos enorgullece poder participar de esta nueva versión de la Fiesta Costumbrista del Chancho, donde asistiremos con más de 200 estudiantes de los distintos niveles. Como área queremos aportar a la puesta de valor del patrimonio cultural gastronómico, dónde se entregará a la comunidad una amplia oferta gastronómica”, afirmó Roxana Ponce, directora de carrera del Área Gastronomía de INACAP Sede Talca, quien precisó que la actividad permite que los estudiantes realicen diversas preparaciones en condiciones reales de una cocina de alta producción.
El alcalde de Talca, Juan Carlos Díaz, expresó su agradecimiento a INACAP por sumarse activamente a esta iniciativa y valoró el compromiso de los jóvenes que participarán mostrando los conocimientos adquiridos en sus años de formación. “Como alcalde, me genera una profunda satisfacción ver el entusiasmo, la energía y la responsabilidad con la que los estudiantes de gastronomía se están preparando para este evento. Esta fiesta es también una gran oportunidad para que ellos pongan en práctica lo aprendido, enfrentando nuevos desafíos y compartan experiencias con referentes del mundo culinario, lo que sin duda aportará de manera significativa a su desarrollo profesional”, señaló.
