Este domingo 10 de mayo, rendimos homenaje a esas mujeres que llenan nuestros corazones de cariño y alegría: las mamás. “Regalonear a mamá con un delicioso almuerzo en casa es una forma especial de demostrarle cuánto la queremos. Los pequeños detalles y los sabores caseros hacen que este día sea aún más memorable”, comenta Catherine Escobar, Gerente Comercial de El Carnicero, cadena de carnicerías con más de cien años de tradición familiar.
El “Maestro en Carnes” invita a convertir esta celebración en un momento especial alrededor de la mesa, destacando alternativas versátiles y accesibles como el pollo, que permite preparar platos sabrosos, rendidores y perfectos para compartir en familia.
Para ayudar a sorprender a esa mujer tan especial, El Carnicero comparte dos recetas sencillas y deliciosas con pollo. Las alternativas son perfectas para dar un toque más especial a la celebración. Ambos platos son fáciles de preparar y están llenos de amor, ¡el ingrediente más importante!
¡Porque el mejor ingrediente es el amor de mamá! prepara estas ricas recetas.
Pollo a la mostaza y miel con papas doradas (4 personas)
Ingredientes:
- 4 trutros de pollo entero El Carnicero
- 4 papas medianas
- 3 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picado
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Pelar y cortar las papas en gajos, disponer en una fuente para horno.
- En un bowl, mezclar la mostaza, miel, aceite de oliva, ajo, jugo de limón, sal y pimienta.
- Incorporar el pollo y cubrir bien con la mezcla.
- Colocar el pollo sobre las papas y verter el resto del aliño por encima.
- Hornear durante 50 a 60 minutos, hasta que el pollo esté dorado y las papas cocidas.
Lomo liso con pastelera de choclo (4 personas)
Ingredientes:
Para el lomo:
- 800 g de lomo liso El Carnicero
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Para la pastelera de choclo:
- 4 tazas de choclo (puede ser fresco o congelado)
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cebolla picada
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca (opcional)
Paso a paso:
Para el lomo:
- Sazonar el lomo liso con sal, pimienta y ajo.
- Calentar el aceite en una sartén y sellar la carne por todos sus lados.
- Cocinar a fuego medio, girando ocasionalmente, hasta lograr el punto deseado.
- Retirar y dejar reposar unos minutos antes de cortar.
Para la pastelera de choclo:
- Sofreír la cebolla en mantequilla hasta que esté transparente.
- Agregar el choclo y la leche, y cocinar a fuego medio.
- Procesar ligeramente (opcional) para lograr una textura más cremosa.
- Condimentar con sal, pimienta, azúcar y albahaca.
- Cocinar hasta que espese, revolviendo constantemente.
- Servir el lomo liso en medallones acompañado de la pastelera de choclo caliente.
Para celebrar esta fecha, el “Maestro en Carnes” aconseja no olvidar visitar sus locales de El Carnicero ubicados en las regiones de Antofagasta, Metropolitana, Valparaíso, O’Higgins y Maule y en su sitio web www.elcarnicero.cl, donde están disponibles las mejores cortes para sorprender a quienes más quieres con sabrosas preparaciones.
