El Ministerio de Salud, con el objetivo de resguardar la salud de la población, informa de una Alerta Alimentaria por Listeria en Trucha Ahumada en frío Slice 150 gramos, Aqua Austral Ltda. Fecha de envasado 12-12-25 y fecha de vencimiento 26-12-2025.
La muestra del producto fue tomada en el marco del proceso de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos en la región de Biobío, y de acuerdo con los resultados de análisis del laboratorio de la Seremi, se detectó la presencia de Listeria.
Se indica no consumir el producto, a las personas que tengan en su domicilio productos afectados por esta alerta.
El producto involucrado es:
o Producto: Trucha Ahumada en frío Slice 150 g.
o Elaboradora y marca: Aqua Austral Ltda. RUT: 77.471.260-7
o N° lote: 12277121225
o Fechas de vencimiento: 26/12/2025
o Fecha envasada: 12/12/2025
La Autoridad Sanitaria está realizando, entre otras, las siguientes acciones: notificar la muestra no conforme al elaborador y comercializador; inspeccionará la instalación de elaboración y realizará las acciones correspondientes para retirar el producto del mercado.
La Listeria monocytogenes, es un microorganismo presente en el ambiente y que puede contaminar los alimentos. Es una enfermedad caracterizada generalmente por baja morbilidad y alta mortalidad en su forma invasiva. Se presenta con mayor riesgo en los grupos más vulnerables, quienes desarrollan con más frecuencia la forma invasiva de esta enfermedad:
-Gestantes
-Recién Nacidos
-Pacientes con Enfermedades Crónicas e Inmunodeprimidos (Pacientes Con Cáncer, Trasplantes de Órganos, Hemodiálisis o VIH), y
-Adultos Mayores.
Las manifestaciones iniciales pueden parecerse a un cuadro febril leve y progresar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En mujeres gestantes, puede provocar abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves.
En el caso de haber consumido alguno de los productos del lote afectado y presentar sintomatología compatible con la listeriosis (vómitos, diarrea o fiebre), se recomienda acudir a un centro de salud.
Esta información está en permanente desarrollo y será actualizada a través de los canales oficiales del Ministerio de Salud.”
