Con más de 31 mil tiendas y 400 mil partners, Starbucks se ha transformado a través de los años en una de las cadenas de la industria de café más relevantes del mundo. Hoy la empresa cafetera se compromete con el planeta, plasmando en sus planes de trabajo la importancia del compromiso con la sustentabilidad, los cuales vienen aplicándose a través de los años y que toman aún más relevancia, en el marco de la celebración de sus 50 años.
Estos compromisos a nivel mundial ya se han comenzado a trabajar en Chile, desarrollando una serie de medidas que impactan directamente con la meta global. Así, se ha eliminado por completo el uso de bombillas de plástico, se aumentó la variación y uso de leches vegetales, se introdujeron alimentos de origen vegetal y se incentiva el uso de vasos reutilizables con un descuento especial para aquellos clientes que los usen.
“En Chile hemos asumido con mucho ímpetu este compromiso de la empresa a nivel global. Nuestra aspiración es convertirnos en una compañía que maneje positivamente sus recursos, almacenemos más carbono del que emitimos, que reduzcamos el desperdicio y que reduzcamos al máximo el consumo de recursos como el agua”, afirma José Solar, Gerente de Marketing de Starbucks Chile.
La implementación de energía solar en las tiendas, es uno de los compromisos que toman fuerza este 2021. A la fecha, con 10 tiendas funcionando de esta forma, implementando terrazas con iluminación sustentable con termopaneles.
El agua, un recurso natural muy preciado, es un ingrediente clave en la mayoría de las bebidas y un elemento esencial para el funcionamiento de las tiendas, por eso, se han implementando nuevas alternativas al sistema de flujo continuo utilizado para lavar los utensilios.
“Creemos que de esta forma podemos reducir de forma significativa nuestro consumo de agua en todo el mundo. Seguimos incluyendo tecnologías de ahorro de agua en las especificaciones de nuestras máquinas, por ejemplo, en nuestras tiendas nuestros lavavajillas mecánicos utilizan menos de cuatro litros de agua por ciclo, gracias al uso de aspersores de alta presión”, agregó Solar.
Para guiar aún más los esfuerzos, Starbucks Chile utiliza el programa de certificación LEED® del US Green Building Council (USGBC) como referencia de éxito.
