Tres equipos (Fuego y Fogo, Eventos de Fuego y Guardianes de la Parrilla) buscarán dejar en alto el nombre de Chile en el Intercontinental BBQ Championship Chile 2025, torneo internacional que se realizará el 22 y 23 de noviembre en el Sporting Club de Viña del Mar. Las escuadras, apoyadas por El Carnicero, la principal cadena de carnicerías del país, competirán ante 80 equipos de todo el mundo con el objetivo de disputar el título y demostrar la calidad de la parrilla nacional.
El evento, organizado por la World Barbecue Association (WBQA) y la Asociación Chilena de Asadores (ACA), no solo será una competencia de alto nivel, sino también una gran fiesta del fuego y la gastronomía. El público podrá disfrutar de una feria con sabores de distintos continentes, clases magistrales impartidas por expertos, música en vivo, espacios familiares y un ambiente completamente pet friendly.
Con este hito, Chile consolida su posición como referente en la escena global del asado, mostrando su capacidad para organizar encuentros internacionales que combinan deporte culinario, cultura y turismo. “Este encuentro de nivel mundial refuerza nuestro compromiso con la tradición y la innovación en la parrilla. Estamos orgullosos como empresa de apoyar 3 equipos nacionales durante todo el año y en especial en este gran evento, considerado una vitrina única para mostrar la calidad de nuestras carnes y el talento de nuestros parrilleros”, dijo Catherine Escobar, Gerente Comercial de El Carnicero.
Tres aspirantes al título
Christian Bravo, fundador de Fuego y Fogo, llega con la convicción de que su primer año como equipo competitivo puede culminar con un logro mayor. “Ha sido un año bueno: fuimos el equipo más regular en Chile y siempre estuvimos en el podio. Vamos con la ilusión de hacer un bonito desempeño y dejar alguna medalla en el país”, señala. Entre sus fortalezas destaca un postre que han perfeccionado durante meses, un salmón trabajado especialmente para este torneo y un costillar que ya los llevó al primer lugar en dos competencias nacionales.
Para Sebastián Lizama, del equipo Eventos de Fuego, la experiencia en el circuito y la preparación técnica marcan la diferencia. “Sabemos lo difícil que será el torneo por el nivel de los equipos nacionales y extranjeros, pero siempre vamos con la convicción de querer ganar”, asegura. Explica que han trabajado intensamente en nuevas mezclas de sabores y técnicas para sorprender al jurado. “Hemos cocinado mucho, probando combinaciones y afinando las proteínas”.
Uno de los históricos representantes chilenos será Jorge Silva, alias Jorginho, capitán de Guardianes de la Parrilla, el equipo más antiguo del país y fundador de la Asociación Chilena de Asadores. Su enfoque combina competencia y tradición. “Nuestras expectativas son las mismas de siempre: disfrutar de la parrilla y ojalá subirnos al escenario. Somos de la vieja escuela que disfruta la sensación de ganar alguna categoría”, comenta. Además de competir, su sello es compartir: “La parrilla no tiene secreto. Nos gusta explicar técnicas, cortes, recetas. Nuestro libro es abierto”.
Los tres referentes de los elencos nacionales anticipan una alta asistencia, considerando que el campeonato será de acceso liberado y que este tipo de actividades suele congregar a miles de personas. La presencia de estas tres escuadras respaldadas por El Carnicero busca poner en valor la calidad, la tradición y la diversidad de la parrilla criolla en una instancia de alcance global. Con estilos distintos pero un mismo propósito, confían en que Chile brillará tanto en la organización como en la competencia, aspirando a un lugar en el podio del Intercontinental BBQ Championship.
