El Estadio de Nirivilo se vistió de tradición este sábado para recibir una nueva versión de la Fiesta del Chancho, un evento que busca realzar la identidad local a través de su gastronomía,.
La Junta de Vecinos de Nirivilo y la Municipalidad de San Javier, organizaron la actividad que promueve el turismo rural y rescata la esencia campesina del valle. Durante el día, 10 cocinerías ofrecieron delicias a base de cerdo —cazuelas, arrollados, longanizas, costillares, prietas y empanadas— cada una cumpliendo con normas sanitarias y con infraestructura adecuada para el público.
La feria también contempló 15 puestos de artesanía, impulsando el trabajo de creadores en madera, cuero, cerámica y textiles.
“Hoy celebramos más que una fiesta gastronómica. Celebramos nuestra cultura campesina, nuestra historia viva, nuestras recetas heredadas por generaciones, nuestros vinos hechos con cariño, nuestras manos trabajadoras y nuestra música que nace del corazón del secano.
San Javier no sólo es la capital del vino patrimonial de Chile, sino también un territorio donde florece la autenticidad. Donde la tradición no es pasado, sino presente y futuro. Y esta fiesta es prueba de ello: aquí se juntan los sabores de la olla, el canto de la guitarra, las danzas folclóricas, y la sonrisa franca de nuestra gente”, expresó el alcalde Jorge Silva Sepúlveda.
La música también fue protagonista en la fiesta. Las agrupaciones Bafirem y Forjando Campeones, presentaron lo mejor de su repertorio de bailes y folclore tradicional. Además, las canciones e historias del querido Lalo Vilches, ícono del folclore maulino, cuya guitarra y canto evocaron las raíces rurales y emociones de la vida de campo, Ana Luisa Muñoz La Voz de Oro, La Rancherita de Nirivilo, Lukario HT y Los Patrones del Rancho.
“Estamos muy contentos por toda la gente que llegó a disfrutar de esta fiesta que organizamos con mucho cariño. La verdad es que fue un acierto hacerlo en este espacio, porque logramos tener varias cocinerías con distintas preparaciones de chancho”, agregó Rosa Novoa, Pdta. De la Junta de Vecinos de Nirivilo.
