Este miércoles se realizó en Santiago el lanzamiento nacional de la XV versión de la Fiesta Costumbrista del Chancho, la celebración invernal más grande de Chile.
La actividad tuvo lugar en Casa Spoz, Vitacura, y fue encabezada por el alcalde de Talca, Juan Carlos Díaz Avendaño, junto al gerente general de Coexca SA, Guillermo García.
Más de cien personas asistieron al evento, incluyendo autoridades nacionales, representantes del sector privado, auspiciadores y colaboradores del evento.
El alcalde Díaz extendió sus palabras a toda la comunidad invitándolos “a disfrutar de nuestras tradiciones en gastronomía, con los ricos vinos, artesanía, folclor y muchas sorpresas, pasarlo bien, disfrutar en comunidad, también en familia, que nos visiten de todos los rincones del país y no me cabe duda que también vendrán de otros lugares de latinoamérica”.
Durante la ceremonia se vivió un adelanto del ambiente festivo que se vivirá en Talca: hubo una presentación de cueca, el tradicional corte de chanco y la aparición de “VITO”, la mascota oficial del Mundial Sub-20 de la FIFA, destacando que Talca será una de las cuatro sedes de este importante evento deportivo internacional.
En la actividad, Vito pudo encender el ambiente con alegría y extendiendo la invitación -junto al equipo de la FIFA presente- puesto que el 2 y 3 de agosto se realizarán diferentes y divertidas activaciones del Mundial en Talca. Esta conexión entre cultura y deporte busca proyectar a la ciudad como un polo de turismo gastronómico y de grandes eventos durante 2025.
Por su parte, el gerente general de Coexca S.A., Guillermo García, explicó que “no va a faltar carne”, además, detalló que “creo que esta fiesta, una de las gracias que tiene, es la asociatividad entre el sector público y privado. Es una fiesta que organiza la Ilustre Municipalidad de Talca y la empresa privada Coexca S.A., pero es mucho más que eso, es una fiesta donde participan las universidades, chefs, el folclor, donde están nuestros emprendedores y es una clara demostración que cuando se trabaja de manera mancomunada se pueden hacer fiestas como esta, que ya lleva 15 versiones”.
La Fiesta del Chancho 2025 contará con más de 40 toneladas de carne de cerdo, superando las ediciones anteriores, y ofrecerá más de 25 mil degustaciones. Participarán 20 chefs, 27 restaurantes, 8 pastelerías, 8 stands de bebidas, 24 cervecerías y 24 viñas de la Ruta del Vino Valle del Maule, todo dispuesto para una experiencia culinaria de primer nivel.
Quien además estuvo presente en el lanzamiento fue Cristóbal Benítez Villafranca, director nacional de Sernatur. “La fiesta costumbrista resalta lo mejor de las tradiciones, de las costumbres y de la gastronomía de la zona central de nuestro país y se ha transformado en un evento turístico muy importante, sobre todo en el invierno, que es un momento en el cual la gente también busca tener un gran panorama para poder disfrutar en familia. Así que invitamos también a toda la gente de la zona central, de la región Metropolitana, de O’Higgins, del Bío Bío, para que visiten Talca y disfrutar de esta enorme fiesta para celebrar lo mejor del invierno en la Fiesta Costumbrista del Chancho, en Talca”.
El evento, que se desarrollará el sábado 2 y domingo 3 de agosto en la Plaza de Armas de Talca incluirá clases magistrales de cocina, un sector de marcas, espacios temáticos “mundialeros” y un ambiente familiar para todas las edades. Se espera la llegada de más de 300 mil personas durante ambos días, consolidando a la Fiesta del Chancho como un imperdible del invierno en Chile.
Finalmente, Daniela Montecinos, chef asesora de la Fiesta del Chancho, alegremente destacó que “para mí es un tremendo desafío y un honor ser la primera chef asesora de la fiesta siendo mujer, ya que antes no se había contado con esto y vamos a dar un punto distinto, más femenino a la fiesta, más detallista”.
