Con un simbólico lanzamiento realizado este miércoles en la Plaza de Armas, la Municipalidad de Talca, junto a la Corporación Municipal de Cultura, Coexca S.A. y su marca Campo Noble, dieron inicio oficial a la XVI versión de la Fiesta Costumbrista del Chancho 2026, que se desarrollará los días 1 y 2 de agosto en el corazón de la ciudad.
La tradicional celebración reunirá a miles de visitantes para disfrutar de la gastronomía, la cultura y las tradiciones maulinas, con 20 chefs nacionales e internacionales, más de 25 mil preparaciones elaboradas con 40 toneladas de carne de cerdo, más de 25 restaurantes, 20 viñas de la Ruta del Vino Valle del Maule, cervecerías, artesanía, food trucks y la Competencia Nacional de Asadores, consolidando a Talca como la capital gastronómica del invierno.
Durante la ceremonia, el alcalde de Talca, Juan Carlos Díaz, destacó el trabajo colaborativo que ha permitido consolidar esta fiesta como un referente nacional. “Hoy la invitación es a disfrutar y a compartir. Tendremos ricos vinos; estará presente la Ruta del Vino; exquisitas preparaciones a cargo de 20 chefs nacionales e internacionales; además del concurso de asadores. (…) Esta fiesta, no creo, sino que estoy convencido, es la fiesta de invierno más grande del centro sur de Chile”, afirmó la autoridad comunal.
En representación de Coexca, el gerente de Comunicaciones Corporativas, Edgardo Castro, reafirmó el compromiso de la empresa con esta tradicional celebración. “No va a faltar carne; ya tenemos dispuestas 40 toneladas de carne; toda la logística está preparada. Queremos invitar a la gente a que sienta esta fiesta como propia”, señaló. Por su parte, la vicerrectora de INACAP sede Talca, Soledad Schott, valoró la participación de la casa de estudios, indicando que “participamos con 230 estudiantes (…) llevamos 16 años trabajando juntos en esta fiesta y estamos muy orgullosos”.
El lanzamiento también contó con la presencia de concejales de Talca, quienes destacaron el impacto de esta celebración para la comuna. Christopher Moller afirmó que “esta es una actividad que crece día a día” e invitó a los vecinos a ser parte del evento; Mauricio Ceballos destacó que “es una de las fiestas más importantes de nuestra zona y la más importante del invierno”, mientras que Rodrigo Poblete sostuvo que espera que “sea, una vez más, una gran fiesta familiar de invierno” que convoque a visitantes de toda la región y del país.
La Fiesta Costumbrista del Chancho 2026 también fortalecerá la economía local mediante la participación de emprendedores, productores y artesanos, además de incorporar el programa municipal Talca Recicla, que promoverá la gestión sustentable de los residuos generados durante el evento. Organizada por la Municipalidad de Talca, la Corporación Municipal de Cultura, Coexca S.A. y Campo Noble, con el apoyo de instituciones públicas y privadas, esta nueva edición busca seguir posicionando a la capital maulina como uno de los principales destinos turísticos, familiares y gastronómicos del país durante la temporada de invierno.
