CURICÓ. Con sentimientos encontrados se realizó la ceremonia de inauguración oficial de la Feria Gastronómica de Cazuelas y Caldillos 2022. El encuentro comenzó con un homenaje al director ejecutivo de la Corporación Cultural, Adolfo González Fuenzalida, quien falleció abruptamente la semana pasada.
Esta feria de invierno es una actividad organizada por la Municipalidad de Curicó a través de la Sección de Gestión Laboral y Desarrollo Local, Corporación Cultural, Corporación de Fomento Productivo, Daem y Gobierno Regional y cuenta con el auspicio de diversas empresas de la zona.
La actividad se realizará desde el 30 al 3 de julio en el Óvalo de la Alameda Manso de Velasco, potenciando este 2022 la cocina de familia, con un guiño a la mixtura de las migraciones y sustentable.
El valor del ticket para este año es de 2 mil pesos y contempla un pocillo desechable.
Una mejor oferta
En este contexto, el alcalde Javier Muñoz indicó: “Esta es una feria gastronómica muy especial, por toda la connotación que ha tenido la partida de Adolfo González Fuenzalida y además porque hemos hecho una apuesta importante por la reactivación y evidentemente que Cazuelas y Caldillos nos permite reactivar de alguna manera la economía de la zona, nos permite reactivar los emprendimientos, los artesanos”.
“Por otro lado, queremos hacer un reconocimiento a todos los trabajadores, a los gastronómicos, a los artesanos y también a todas las dependencias municipales que hacen posible que esto sea una realidad (…) Por cierto a nuestro Concejo Municipal y en forma muy especial, al Gobierno Regional,
que este año se ha hecho parte y ha sido colaborador de esta feria gastronómica. Agradecer a nuestro gobernadora regional, Cristina Bravo y a todo el Consejo Regional, porque de esta forma vamos construyendo una mejor oferta gastronómica y de reactivación a muchas personas”, añadió Muñoz.
Participantes
En esta versión participan 21 cocineros/as, 50 expositores de productos asociados comunales, regionales y nacionales. 66 artesanos nacionales, 20 productores mercado campesino INDAP – PRODESAL, 6 emprendedores del gremio Descubre Curicó, Foodtrucks, cervecería artesanal, jugos naturales y vinos.
Karen Mera, cocinera de “Las Chulis ¡Con todo sino pa’ qué!” se refirió a esta nueva experiencia: “A mí me encanta esta feria. Es mi favorita del año. Yo participo en todas las fiestas gastronómicas de Curicó y esta me encanta porque me gusta el frío y me gustan los calditos calentitos. Me agrada mucho porque me encuentro con mis compañeros expositores con quienes nos vemos siempre en las ferias; se forma como una comunidad”.
Karen ya había participado de Cazuelas y Caldillos, pero con pastelería. Ahora lo hace con un caldo: “Carbonada pochá”, es una carbonada vegetariana con huevo pochado.
